朝の散歩が心地よい季節

サクラの蕾も随分膨らみ、あと１０日ぐらいで開花かな？

こちらはスズカケノキ（プラタナス）で、冬を越した実が

まだ付いており、冬と春が同居している感じです。

☆ラーメン作り

ラーメン屋さんも美味しいのですが、時々我が家の

中華そばが食べたくなります。

元祖は実家のおふくろが作っていた、昔ながらの中華そば。

亡きおふくろの味を大切に、マイナーな進化を２３０流に

仕込んでは食しています。

寸胴に鶏がらやたくさんの野菜が中心です。

４時間ほど煮込むと

琥珀色？のスープが完成です。

チャーシュー作りも

完成したスープで醤油ベースで煮込み、一晩漬け込むと

味が浸み込んで美味しいチャーシューができます。

チャーシューを煮込んだ、醤油ベースの中華そばです。

麺は現在販売先が無くなり、直接市内の製麺所へ注文し、

必要分を作ってもらっています。

需要が無くなった今でも、昔と同じ麺を少量でも

作ってくださる製麺所には感謝です！

これで３日ほど連ちゃんでラーメン三昧ができます。

☆皿３種

木工もちゃんとやっています。

皿が３種完成しています。

トチの皿　２３cm

ホウの皿　２３cm

ケヤキの皿　２０cm

３０cm位までの皿が挽ける旋盤ですが、剛性が無く

２５cm位までが安全限界です。

もう少しいろいろな木と形で、皿を製作したいと・・・

完成した食器類は自宅で実際使用して、使い勝手や

変化を確認していますが、いまのところ良好です。