お盆過ぎからミズのこぶが出始めております。
ミズ＝ウワバミソウで
ウワバミとは大きな蛇（大蛇）を意味し、大蛇の出そうな湿地に
群生していることから名づけられたそうです。
我が家より車を走らせること20分位、目的地に到着です。

沢目に群生するミズ

大蛇は居りませんが、マムシなどはたまに見ます。

ほど良く成長したミズのこぶ

収穫したミズのこぶ

こぶのある茎を手でちぎりとります。
群生しておりますので、すぐに袋いっぱいになります。
ただ、やぶ蚊やアブが沢山いて、長居はできません。

葉を取り除いたミズのこぶ

山から採って来るのは簡単ですが、葉っぱを一枚ずつ取り除くのが
大変な作業で、収穫30分：葉っぱ取り2時間です。
このあとは湯がいて、

湯がいたミズのこぶ

さっと湯がくときれいな緑色に

味をつけて完成

我が家の料理方法
・おろししょうがを入れて、味塩と少量の醤油で和えるだけ
シャキシャキと粘りもあって・・・が進みます。

今夜の魚はこちらで

ハタハタ

秋田といえばハタハタ
しかし、秋田で食べるハタハタは、季節ハタハタで12月からが旬です。
私はブリコの入った季節ハタハタは、あまり好きではありません。
ブリコに栄養を取られて、身があまり美味しく感じられません。

したがって、今食べているのは兵庫産です。
脂が乗りに乗っていて、大変美味です。
なぞの多い回遊魚ハタハタ、山陰、北陸の底引き網から
逃れたものが秋田の海へ産卵に来るかは分かりませんが、
今のハタハタ美味しいですよ！