寒波が居座り、積雪はさほどではないにしろ、真冬日が

続いております。

この一週間は、本業以外で別の顔も・・・

近所の民泊とキッチンを経営している、お付き合いのある

方から、かねてより依頼のあった２３０の中華そばの伝授と

提供が実現しました。

YUUさんのキッチンで、まずは野菜たっぷりのスープの仕込み

時間とともに親鶏ガラより、ほど良い鶏脂が出てきます。

３時間ほどでスープはでき、そのスープでチャーシュー煮込み

醤油ベースがしみ込むまで煮込んでいきます。

このチャーシューもとても気に入ってもらってます。

提供前日にスープが完成し、提供日にまずは試食

麺は石谷製麺所の細麺の特注品です。

味も自宅で作るものと同等、バッチリでGOサイン

数量限定なのでご予約の方々にのみに、幻の？２３０中華そばを

楽しんで頂きました。

お客様の中には、即秋田のラーメン部に投稿する方も・・

噂にならないことを願ってますｗｗｗ

制作はお皿作り

使いやすく愛用している磁器のお皿があります。

それを木で加工したらと思いつき制作。

角丸の外形に木取り

外側は円形に加工し、内側もそれに倣い加工

この形のお皿を重宝して使っています。

以前もこの形で、大きな皿を作っていましたが、厚みがあり

ゴツかったので、今回は薄めに作っています。

ケヤキの杢目も綺麗に出た角丸皿となっています。

カシュー仕上げです。

外形が花びらのようなお皿も

今回と違う花びらタイプのお皿がありましたが、気が付いたら

いつの間にか在庫が無くなっていました。

この度はペンタゴンの梅花のようなお皿です。

花びら部分はほぼ切り出しナイフで形を作ります。

クルミの花びら型お皿の完成です。

クルミはしっとりした優しい感じに仕上がります。

直径15ｃｍで、ケーキ皿としても使えそうです。

トチ材でも制作

スポルト材もあります。

こちらは１点物で11ｃｍ、小皿になります。

ふるさと村のかまくらクラフト市まで、１か月を切りました。

制作時間が少なくなる、あせりはどんどん増加

頭にちらつきますが寒波はまだ続きそうで、雪下ろしなどの

予定も入れながらとなりそうです。