昨日、第一回湯沢グリーンマルシェが行われました。

当日は雨が予測され、予め屋内に変更されての開催

予測どおり昼から雨になり、主催者側の適切な判断でした。

開場と同時に大勢のお客様が来場し、大盛況のマルシェでした。

☆カヤの実拾い

今日は２３０の生家のカヤの実を拾い集めに

何百年経ったのか？大木で市内では実家しか見ることがありません

例年になく多くの実をつけた今年のカヤ

イチョウのように雌雄があるそうな

ここのところ毎日多くの実が落下します

今日は拾い集めた量が、タライで三つ

姉一人では処理し切れないので、少しお手伝いです。

処理が大変なのです。

まず丁寧に皮を剝きます。

皮を剝いてから、何日も水にさらします。

その後、米のとぎ汁に何回かさらし、殻の油分を除去

更に水洗いしてから乾燥です。

皮を剝いてから簡単に使えるといいんですが・・・

食するにしても、クラフトで使うにしても大変な手間ひまです。

数も少なく、手間もかかることから高価な実となっているようです。

２３０はクラフト品のみならず、新たな食材の使い方も考えようかな・・・